廚君從小就愛吃麵食類，想吃餡餅卻都是肉類較多，蔬食選擇很少，素食餡餅的產品選擇也不多，大多是素菜包、水煎包或水餃，且高麗菜口味居多，因此才會有自己動手做的念頭，且餡料自己做，可以用好的食材，雖然成本較高，但是吃了對身體沒負擔比較重要！ 除了食材講究，包裝上也選擇「可堆肥的分解袋」，雖然成本會增加許多，但是對地球沒負擔，更重要！ 一開始只是做給自己跟親朋好友吃開心的，但朋友建議：這麼好吃，不如上網試賣，想不到真的有人買。在大家的支持下，不斷改進成長，希望可以讓更多人愛上蔬食，環保愛地球喔！
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